Produkty regionalne i lokalne w Polsce

Produkty regionalne i lokalne w Polsce image

Zainteresowanie wysokiej jakości żywnością staje się coraz powszechniejsze w naszym kraju. Ludzie, sięgając po produkty spożywcze, dokładnie sprawdzają ich skład i ilość wartości odżywczych. Chętnie wybiera się produkty certyfikowane, wytwarzane w ekologicznych gospodarstwach.

Wielkim zainteresowaniem konsumentów zaczyna się cieszyć żywność. Co ją wyróżnia i dlaczego warto wybierać tego typu artykuły spożywcze?

 

Krótkie łańcuchy dostaw – sposób na lokalny biznes

Jeszcze kilka lat temu można było zaobserwować silny trend do tworzenia dużych gospodarstw i zakładów przetwórczych lub powstawania globalnych łańcuchów dostaw. Obecnie sytuacja nieco się zmieniła, a wpływ na to mają w dużej mierze zachowania konsumentów.

Klienci chętnie sięgają po żywność wytwarzaną regionalnie, przez przedsiębiorców i rolników z danego terenu, w którym żyją.

Takie zachowanie determinuje powstawanie coraz większej ilości krótkich łańcuchów dostaw, często ograniczających się nawet do jednego lub dwóch ogniw (producent i przewoźnik). Nieustannie rośnie zainteresowanie zakupami na lokalnych bazarach i w małych, osiedlowych sklepach.

 

Targowiska – zakupy wprost od rolnika

Targowiska spożywcze po latach wracają do łask. Na skalę tego trendu w dużej mierze wpływa rosnąca świadomość konsumencka oraz chęć sięgania po świeże, pełnowartościowe produkty.

Na lokalnym placu targowym najczęściej sprzedają sami rolnicy, dzięki czemu zyskuje się produkty dużo większej świeżości, gdyż nie musiały odbywać drogi między wieloma ogniwami w skomplikowanym procesie dystrybucji.

Równocześnie podczas zakupów na targowisku łatwiej uzyskać wszystkie kluczowe informacje na temat produktu. Jego wytwórca ma przecież pełną wiedzę na temat swoich towarów. Z kolei dla rolnika i przetwórcy obecność na targowisku to szansa na zacieśnienie relacji z klientami oraz sprawniejsze reagowanie na trendy zakupowe w danej branży.

 

Czym są produkty lokalne?

Trend stawiający na lokalne produkty jest obecny w zasadzie w całej Unii Europejskiej. Doczekał się nawet wprowadzenia specjalnego oznaczenia dla tego typu towarów. Dotyczy mocno zróżnicowanych artykułów spożywczych, które z jakiegoś powodu są popularne lub ważne dla miejscowej społeczności.

Za najczęściej wymieniane produkty spożywcze o charakterze lokalnym uznaje się:

  • wędliny,
  • sery,
  • owoce i warzywa,
  • miody,
  • oleje,
  • piwa,
  • pieczywo.

Rodzajów może być wiele, a każdy z nich wyróżnia się na tle pozostałych oryginalnością i charakterem specyficznym dla miejsca, w którym powstał.

Jak podaje unijna definicja produktu lokalnego, pod tym mianem kryje się wyrób, który wyróżnia określona jakość oraz specyfika wiążąca go ściśle z danym regionem. Certyfikowane produkty regionalne muszą być wytwarzane w sposób tradycyjny, najlepiej tradycyjnymi narzędziami. Muszą być także przyjazne dla środowiska naturalnego.

 

Najpopularniejsze produkty lokalne i regionalne made in Poland

W Unii Europejskiej występuje wiele produktów regionalnych, które pokazują olbrzymią różnorodność kulturową poszczególnych obszarów Wspólnoty. Mogą być one wytwarzane masowo, na potrzeby całego rynku europejskiego lub tylko na rynek miejscowy.

Produkty, które zostały wprowadzone na tę listę są chronione pod wieloma względami, między innymi pod kątem: Chronionej Nazwy Pochodzenia, Chronionego Oznaczenia Geograficznego oraz Gwarantowanej Tradycji Specjalności.

W europejskim systemie ochrony znajduje się obecnie ponad 1000 produktów regionalnych i lokalnych, w tym oczywiście artykuły spożywcze, wyprodukowane w Polsce.

Do polskich produktów lokalnych i regionalnych, uznanych przez Unię Europejską, zaliczają się między innymi:

  • karp zatorski,
  • podkarpacki miód spadziowy,
  • kiełbasa lisiecka,
  • truskawka kaszubska,
  • wielkopolski ser smażony.

Ich wytwarzanie podlega ścisłej ochronie, zarówno pod względem samej technologii, składu, jak i miejsca. Dla przykładu popularna kiełbasa lisiecka może być produkowana wyłącznie z szynki (85% w składzie) wieprzy klasy E. W jej składzie mogą się znaleźć tylko konkretne przyprawy, a produkcja może odbywać się wyłącznie na obszarze gminy Liszki lub Czernichów w powiecie krakowskim.

 

Ekologicznie, lokalnie i smacznie

Zainteresowanie produktami lokalnymi i regionalnymi nieustannie rośnie. Konsumenci szukają bowiem nowych, ciekawych smaków oraz pragną sięgać po żywność wyłącznie wysokiej jakości.

Wszystko to oferują właśnie artykuły spożywcze lokalne i regionalne. Wytwarza się je w naturalny sposób, tradycyjnymi metodami. Dzięki temu zachowuje się charakterystyczny smak oraz wartości odżywcze, bez sztucznych dodatków, a to przekłada się na pyszny smak oraz zdrowie konsumentów.

reklama post

Dodaj komentarz